Distillation de la betterave et de la pomme de terre - Encyclopedie Roret

Nouveau manuel complet de la distillation
Betterave, pomme de terre et autres racines féculentes ou sucrées
(Collection Encyclopédie Roret)

Par E. Hourier et F. Malepeyre
Nouvelle édition entièrement refondue et augmentée, incluant les procédés et appareils modernes de distillation, par Albert Larbalétrier.

Paris, L. Mulo, libraire-éditeur, 1901
Format in-12 – 292 pages
Illustré de 3 planches gravées dépliantes

Rare et intéressant manuel technique consacré à l’extraction de l’alcool à partir de diverses matières végétales, notamment la betterave, la pomme de terre, ainsi que d’autres racines telles que la carotte, le rutabaga, le topinambour ou encore l’asphodèle. Cet ouvrage s’inscrit dans la célèbre collection de l’Encyclopédie Roret, reconnue pour la qualité et la précision de ses publications techniques au XIXe siècle.

État : Bon état général pour ce manuel fragile. Exemplaire complet, notamment avec la présence des trois planches dépliantes, élément souvent manquant.